CURSOS Y TALLERES
CAPACITACIÓN
En Exporta Tu Alimento hemos diseñado una serie de cursos de capacitación dirigidos a las necesidades específicas del productor y exportador de alimentos.
Ley De Modernización De FDA (FSMA)
Sistemas de Calidad HACCP: Teoría e implementación en Industrias, Restaurantes y Hoteles
Etiquetado de Alimentos de acuerdo a regulaciones FDA
Reducción al mínimo del riesgo microbiano en frutas y vegetales frescos
Buenas Prácticas de Manufactura
Regulaciones FDA aplicables a alimentos: Una visión general
FDA
CONSULTORÍA EN ALIMENTOS
1. ¿Quiere exportar a los Estados Unidos o mejorar su Calidad?
2. ¿Tiene problemas debido al desconocimiento de la legislación y a la falta de capacitación?
3. ¿Necesita Ayuda?
4. ¡ Podemos Ayudarlo ¡
FDA
LEY DE MODERNIZACION DE FDA (FSMA)
Dirigido a Gerentes de planta, gerentes de calidad, gerente de exportaciones, Funcionarios públicos responsables de la promoción de exportaciones personal involucrado con el proceso de exportación de alimentos.
Justificación La ley de modernización e la FDA es la más nueva y ambiciosa legislación de alimentos. Requiere OBLIGATORIAMENTE la instalación de sistemas de inocuidad alimentaria en la industria alimenticia.
Beneficios Los conocimientos adquiridos durante el curso le permitirán conocer los requerimientos de la legislación para cumplirlos cabalmente y poder exportar hacia los Estados Unidos.
Duración 6 horas.
Temario:
I. Antecedentes
II. Prevención
III. Inspección y cumplimiento
IV. Respuesta
V. Importaciones
VI. Colaboración entre organismos
VII. Introducción a sistemas HACCP.
HA
SISTEMAS DE CALIDAD HACCP: TEORÍA E IMPLEMENTACIÓN EN INDUSTRIAS, RESTAURANTES Y HOTELES
Dirigido a
Gerentes de planta, gerentes de Calidad, supervisores,laboratoristas.
Justificación
Los sistemas de calidad basados en HACCP ya son un requisitoobligatorio para las industrias de mariscos, procesadoras de lácteos y jugos y lo será para todas las industrias alimenticias en el mediano plazo.
Beneficios
El curso brindará las herramientas necesarias a su personal parael desarrollo, implementación y mantenimiento de un sistema de calidad basado en los principios de HACCP, permitiéndole asegurar la inocuidad de su producto y previniendo producto no conforme y quejas de clientes.
Duración
16 horas.
Temario
VIII. Antecedentes de HACCP
IX. Prerrequisitos
X. Análisis de riesgos
XI. Determinación de PCC
XII. Establecimiento de límites críticos
XIII. Definir procedimientos de monitoreo
XIV. Acción correctiva
XV. Establecer procedimientos de verificación
XVI. Documentar control de registros del HACCP
FDA
ETIQUETADO DE ALIMENTOS DE ACUERDO A REGULACIONES FDA
Dirigido a Diseñadores, personal de calidad y desarrollos responsable de la revisión del diseño, mercadólogos y exportadores.
Justificación Las fallas del etiquetado constituyen una de las causas más frecuentes de rechazo de productos al pretender ingresar a los Estados Unidos.
Beneficios El curso brindará las herramientas necesarias a su personal para que el diseño de sus productos cumpla con la legislación de los estados unidos, así como los conocimientos para evitar las causas más frecuentes que provocan etiquetado incorrecto.
Duración 12 horas.
Temario:
I. Bases del etiquetado de alimentos
II. Declaración de Identidad
III. Contenido neto
IV. Declaración de ingredientes
V. Datos del productor, distribuidor
VI. País de origen
VII. Información nutrimental
VIII. Misceláneos
SALUD
REDUCCIÓN AL MÍNIMO DEL RIESGO MICROBIANO EN FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS
Dirigido a Propietarios, supervisores y empleados de instalaciones agrícolas responsables del cultivo, recolección, almacenamiento y transporte de frutas y verduras frescas.
Justificación Los requisitos de inocuidad alimentaria son un requisito obligatorio para todo aquel que pretenda procesar un producto de Calidad que cumpla los requisitos del mercado de exportación y del propio mercado nacional.
Beneficios El curso le brindará los conocimientos necesarios para asegurar el cultivo de frutas y verduras que cumplen al 100% con los requisitos de inocuidad necesarios para ingresar al cada vez más exigente mercado nacional y exportar sus productos hacia los Estados Unidos.
Duración 12 horas.
Temario:
I. Definiciones
II. Agua
III. Estiércol Animal y Desechos Orgánicos Municipales Sólidos
IV. Salud e Higiene de los Trabajadores
V. Instalaciones Sanitarias
VI. Sanidad en el Campo
VII. Limpieza de las Instalaciones de Empaque
VIII. Transporte
IX. Rastreo
SALUD
BUENAS PRÁCTICASDE MANUFACTURA
Dirigido a Gerente de planta y de Calidad, Supervisores, Inspectores de calidad y personal relacionado con las etapas de producción y almacenamiento de alimentos.
Justificación La falta de buenas prácticas de manufactura constituye una delas 3 causas más frecuentes de rechazo de productos mexicanos al pretender ingresar al mercado de los Estados Unidos.
Beneficios El curso le permitirá conocer y aplicar los principios de sanidad que permiten elaborar un producto de calidad.
Duración 6 horas.
Temario:
I. Estipulaciones generales.
II. Edificio e instalaciones.
III. Equipo
IV. Producción y procesos de control
V. Niveles de acción de defecto
VI. Auditoría de BPM
SALUD
REGULACIONES FDA APLICABLES A ALIMENTOS: UNA VISIÓN GENERAL
Dirigido a Gerentes de planta, gerentes de calidad, gerente de exportaciones, Funcionarios públicos responsables de la promoción de exportaciones personal involucrado con el proceso de exportación de alimentos.
Justificación El curso comprende la legislación de la FDA aplicable a productos alimenticios, proporcionando a los participantes la información suficiente y necesaria para el cumplimiento con la legislación aplicable a alimentos.
Beneficios Los conocimientos adquiridos durante el curso le permitirán conocer los requerimientos de la legislación para cumplirlos cabalmente y poder exportar hacia los Estados Unidos.
Duración 12 horas.
Temario:
I. Generalidades
II. Buenas Prácticas de Manufactura
III. Aditivos alimenticios
IV. Etiquetado de alimentos
V. Estándares de identidad
VI. Registro de Instalaciones
VII. Ley de Modernización de la FDA (FSMA)
Nuestros cursos cuentan con las siguientes ventajas:
1. Están basados en material oficial de la FDA
2. Se enfoca en la aplicación de la teoría en la práctica, a fin de desarrollar un sistema que permita la implementación y mantenimiento delos conocimientos adquiridos
3. Contamos con seguimiento a la aplicación de los cursos, mediante auditorías a las empresas y productores que así lo soliciten, y que acepten previamente las condiciones pactadas.
4. Contamos con el respaldo y reconocimiento de las instituciones de gobierno y privadas con las que hemos trabajado en la impartición de cursos, las cuales constatan la calidad y utilidad de nuestros cursos.
5. Están diseñados para impartirse en las instalaciones del solicitante. De esta manera, los cursos se enfocan a las necesidades específicas del productor, logrando una mayor productividad y confidencialidad. en el mismo. Contáctenos ya!